中国消费者报哈尔滨讯（记者刘传江）为保障养老机构老人就餐安全，黑龙河多日前，江台检查机构黑龙江省七台河市市场监管局联合市民政局、部门市消防局，联合结合该省开展的养老集中用餐单位“综合查一次”跨部门监督检查要求，对全市8所养老机构开展食品安全检查。食品
执法人员检查养老机构食品安全。安全资料图片
据介绍，黑龙河多此次检查重点对食品原料管控及索证索票、江台检查机构肉类检疫、部门加工过程、联合餐用具清洗消毒、养老食品加工场所环境卫生、食品人员健康、安全食品留样、黑龙河多餐饮浪费等情况进行全面检查，详细了解用餐人数、从业人员数、辖区监管人员检查频次等情况，着重检查防鼠防蝇防虫设施，查看挡鼠板、水封地漏、排烟口隔离网等是否齐全。检查人员现场查阅食堂落实食品安全主体责任“日管控”“周排查”“月调度”等相关自查记录，查考食品安全员和食品总监在食品安全“两个责任”工作中承担的各项管理职责，强调养老机构食堂要严格执行餐饮服务操作规范，严格把控各环节食品安全。
七台河市市场监管局表示，为切实杜绝食品安全隐患，将与相关行业主管部门联合，持续加大养老机构食堂“回头看”检查，并采取有力措施督促食堂高度重视食品安全问题，严格自查和日常管理，进一步强化主体责任意识，确保老人饮食安全。
