1月14日，品味西关“百店·百厨·百菜”展示交流环节于广州荔湾区职建中心举行，大众现场气氛热烈非凡，共赏广州各式精美菜式齐聚一堂。美味美食名店此环节作为荔湾“品味西关”特色美食、荔湾名店评选活动的特色收官之章，由广州市荔湾区“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程领导小组办公室主办，评选广州市荔湾区人力资源和社会保障局、活动荔湾区市场监督管理局、收官荔湾区委宣传部共同承办。品味西关据了解，大众本次活动旨在深度挖掘荔湾深厚的共赏广州美食文化底蕴，全力推动美食产业升级，美味美食名店将“品味西关”打造成广州乃至全国闻名的荔湾美食名片。
当天，“百店·百厨·百菜”展示交流环节分两个精彩部分。其一，由业内资深美食专家组成“裁判团”，从色、香、味等多专业角度，细品参赛菜品。专家们仔细考量食材新鲜度、烹饪技巧、口味搭配与菜品创意，严格评判，为菜品打分，为优秀之作点赞。其二，现场点心、调饮等课程实训班成为亮点。学员们在学习专业美食制作技巧之余，以自身视角为菜品投票。不同背景、口味偏好的学员，因热爱美食相聚，以普通消费者视角投票，让评选结果更具大众代表性。
据介绍，荔湾区特色美食、名店评选活动在2024年9月29日正式启动。首先，活动进入网络众选环节，随着全方位、多渠道宣传，活动吸引了众多商户踊跃参与，共128家店家携148个菜品，竞逐“品味西关”荣耀。网络评选秉持公平、公正、公开原则，以网络投票为基础，参考第三方平台评分，邀请资深专家评审。经组委会综合评定，一批“最佳网络人气奖”商家脱颖而出，并在“千年粤闽 味融非遗”美食文化节上获颁荣誉。获奖店家表示，这份认可将激励他们更好传承发扬荔湾美食文化。
此次“品味西关”特色美食、名店评选活动，不只是美食盛宴，更是荔湾美食文化传承创新的契机。通过推出美食地图、举办网络评选与“百店·百厨·百菜”展示交流等环节，为荔湾区美食产业注入新活力，让更多人领略荔湾美食魅力。
南方网、粤学习记者 陈伟峰
通讯员 荔宣
