随着人们对休闲生活的追捧，对生活品质的生活要求越来越高，下午茶已经慢慢地深入人心成为消费者生活中不可或缺的备受爆一部分。在国内的追捧很多一线城市，下午茶早已遍布在大街小巷的茶市场火各类餐厅。下午茶其实也蕴含着巨大的休闲下午商机。
下午茶渐渐成为商务消费模式。离开正规的备受爆办公室，选择在轻松的追捧餐厅作为商务会谈的场所，已成为许多办公人士的茶市场火选择，下午茶的休闲下午消费方式已经被越来越多的中国消费者所接受。未来，生活下午茶将成为消费者的备受爆一种新型消费方式。鉴于此种现象，追捧各大餐饮品牌商纷纷着手于下午茶这块诱人的茶市场火“蛋糕”，推出了种类繁多且价格适宜的套餐。随着人们的消费习惯的不断改变、消费品味的愈发挑剔，开发商要成功的把外面的人群吸引到购物中心里面就不得不迎合消费者的习惯做一些创新突破，比如推出下午茶为消费者提供优雅舒适的交谈、休闲场所。
下午茶时段的市场价值逐渐被餐饮业所重视。下午茶时段一般指午餐后的14：00到晚餐前17：00，这个时段对于餐饮企业来说生意比较清淡，以往的做法是直接歇业。但是在餐饮业步入“微利时代”的当下，这段“歇业时间”摇身一变成为“黄金时间”。在这段时间以优惠的价格吸引消费者，就拓展了餐饮企业的经营时间，可以开发出全天候的消费商机。知名的台湾特色小吃——壹點壹也极度的重视下午茶时段，也在下午茶时段推出休闲的餐点，适合休闲或者商务会谈点餐。
要根据不同的消费人群推出不同的下午茶餐点。下午茶的消费人群一般分为3类，一是老年人带小孩的消费群，这类人群一般时间比较充足，又追求生活乐趣，在下午茶时段喜欢选择可以喝茶的地方和老朋友叙叙旧或者是带着小孙女、孙子去甜品店，茶饮店或者甜品店就是最适合这类人群的，像壹點壹的仙草奶茶和绿茶就比较适合他们;二是商务白领人群，这类人对生活品质要求很高，工作压力很大，通常在面对商务会谈时，会选择一些既有格调又安静的餐厅，这种情况下，壹點壹这种简约中带着高档的台湾小吃店也是比较适合的;三是创意型办公人群，像广告设计师，这类人群不甘于束缚在一沉不变的办公室作业，常常会到一些茶餐厅寻找创作灵感，这类人群怎么能不去充满创意又好吃好喝的壹點壹呢，喝着饮品吃着甜点，想着构思，工作都变成了一种享受;四是学生人群，例如大学生，有较强的享受意识且时间充足，那么像壹點壹这样的平民价格，好吃又不掉面子的餐饮店就比较适合学生。
在英国有这样一首民谣：当时钟敲响四下时，世上的一切瞬间为茶而停。作为英国传统社交方式之一的下午茶，正在被餐饮圈掀起一场下午茶大战。餐饮业内的竞争也是很激烈的，利用好每一个时段招徕客源成为餐饮商家们都在思考的问题。餐椅业从早餐到晚餐，甚至是下午茶、宵夜都在展开着没有硝烟的竞争。如今的时尚餐厅越来越多，下午茶时间都被“点石成金”。壹點壹在这场战争中，凭借自己独特的优势脱颖而出，成为备受关注的餐饮公司。不管是下午茶时段还是日常三餐，连锁店内的生意都是很火爆的。
