滁州网讯（通讯员李美娜 全媒体记者汤 珏）“食安名坊”培育工作是三化滁州市2024年50项民生实事之一。为传承弘扬特色饮食文化，实施实事市推提升食品小作坊质量安全水平，民生民生今年以来，增进市市场监管部门“三化”推进“食安名坊”培育行动，福祉坊培更好发挥优质食品小作坊在保障和改善民生中的进食积极作用，让群众吃得放心吃得舒心。安名
标准化培育。育行制定印发《滁州市2024年度“食安名坊”培育工作方案》，三化明确申报条件、实施实事市推时间任务和进度安排。民生民生严格按照安徽省“食安名坊”评分细则的增进12个项目、31条评分标准，福祉坊培从生产加工场所、进食设备设施、安名进货查验、过程控制、人员要求、产品标识、储存运输等方面逐一对标培育。截至目前，定远县池河镇高记糕果店、明光市嘉明烘焙坊、天长市秦栏镇冯五牛肉店等10家小作坊被确定为安徽省“食安名坊”培育推荐对象。
规范化提升。结合日常监管工作，为培育对象定制“一坊一策”个性化的培育方案，采取集中培训、现场指导等多种形式，指导培育对象开展生产条件再提高、生产工艺再优化、生产管理再规范等质量升级工作，帮助培育对象逐条对照评分标准补缺补差、规范提升。截至目前，已累计开展集中培训12次，现场指导23次。
品牌化打造。根据滁州市产业特点，积极挖掘本土特色产品，选取品牌知名度高、特色鲜明等较为成熟的食品小作坊作为“食安名坊”培育对象，并对各个小作坊的品牌影响、文化传承、透明作坊、主动提升等进行摸底，有针对性地提出建议意见，并给予帮扶指导。组织“食安名坊”培育对象参与产销对接、文化交流等宣传推广活动，不断提高全市食品小作坊品牌影响力，示范带动全市食品小作坊产业发展水平整体提档升级。
