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武汉加大检查力度 保障隔离点食品安全
武汉加大检查力度 保障隔离点食品安全
中国消费者报武汉讯
（武严 记者 吴采平）新型冠状病毒感染的武汉肺炎疫情发生以来，湖北省武汉市各区均设置了集中隔离点，加大检查有效降低了病毒感染风险。力度
为切实保障隔离点消费者食品安全，保障武汉市市场监管局日前表示，隔离将从多方面加强检查，点食切实做好隔离点食品安全保障工作。品安 检查供餐单位食品安全主体责任落实情况，武汉督促和指导供餐单位进行食品安全自查自纠。加大检查 检查提供餐饮服务的力度从业人员健康和卫生状况，检查从业人员是保障否持有有效健康证明上岗，是隔离否严格落实好晨检制度。从业人员有发热、点食
腹泻、品安咽部炎症等病症的武汉，应主动向单位报告，不得上岗。检查操作过程中是否保持良好的卫生习惯，是否按照规定佩戴好口罩等防护措施，是否按照规定处置废弃口罩和餐厨废弃物。 检查食品来源是否做好索证索票，是否存在使用来源不明食品、食材以及过期、变质食品和食材。严禁食品生产经营者采购、销售未按规定进行检验检疫或不符合食品安全标准的畜禽肉。餐饮单位不购买或自行宰杀活禽，不购买来源不明的畜禽肉及其制品。 检查食品加工操作场所是否清洁卫生，操作区域是否每天进行场所消毒以及食品加工用具、餐饮具是否做好清洗和消毒。 检查食品存储情况，包括仓库内食品、非食品是否隔墙离地，食品与非食品(特别是与消毒药剂)是否存在混放，冰箱、冰柜、操作台、货架上是否存在生熟混放，原料、半成品是否存在荤素混放。 检查餐饮加工过程，督促餐饮单位和供餐单位严格落实餐饮服务食品安全操作规范要求，做好生熟食品分开存放和加工，确保食品烧熟煮透。检查熟食保存温度和时间是否合规。 武汉市市场监管局表示，市场监管人员将定期上报各隔离点监管情况，对监管中发现的问题当场下达《整改意见通知书》，并督导供餐单位落实整改。责任编辑：24
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