东南网1月2日讯（本网记者 卢金福 文/图）大肠包小肠、两岸鸡翅包饭、美食魅力铁板烧鱿鱼、汇聚蚵仔煎、展现中华台湾炒米粉……1月1日，饮食一场以美食为媒、文化文化为魂的两岸盛宴——“茉莉大街·华夏美食嘉年华”在福州闽江之心茉莉大街海丝舞台开幕，汇聚两岸美食，美食魅力展现中华饮食文化的汇聚魅力。
本次美食嘉年华活动为期16天共有100多个展位，展现中华由两岸民间力量联合举办，饮食以“自发性、文化民间性、两岸草根性、美食魅力广泛性”为定位，汇聚旨在通过以美食为桥梁，促进两岸文化交流，让更多人领略中华美食文化的独特魅力。
活动在开场舞《美福州》欢快演绎中拉开序幕。歌伴舞表演以福州为背景，将福州的美景与人文完美融合，为现场观众带来了一场视觉与听觉的双重盛宴，欢快的节奏、优美的舞姿，瞬间点燃了现场的气氛。
“华夏美食嘉年华不仅是味蕾的狂欢，更是心灵的交流。”中国港澳台侨国际融合发展集团董事局执行主席张舵表示，两岸一家亲，中华心连心，每一道美食、每一件商品无不讲述着一段段动情的故事，构成了源远流长的中华文化，佐证着两岸同胞同源、同根、同祖、同属中华儿女的事实，更是两岸人民割舍不断的情感桥梁。
来自台湾的中华民族致公文化总会总会长陈玉山祖籍在福建漳州，他表示在福建参加活动很亲切，“回到家乡的感觉很温暖。”陈玉山多年来致力于两岸交流，他希望2025年从福州开跑，开展接地气、充满烟火气的两岸美食交流活动。
台胞在大陆经营小吃已多年，前两年来到福州，并入住了台胞公寓，在福州学生街、夜市、东泰禾广场等地经营美食，并在全国各地参加美食节，推广台湾特色小吃。这次活动他组织了多名台湾业者前来参加，他表示，两岸饮食文化一脉相承，台湾许多小吃来源于大陆，台湾的饮食口味与烹饪制法和福建更为接近，他也在积极寻找适合的场地，未来能聚集更多的台湾小吃业者在这里创业发展。
台胞杨铭忠是第一次来福州，在台湾台中夜市经营小吃摊有多年，他在现场制作台湾炒米粉、猪血化等小吃。“我从台湾带来了自己秘制的调料。”杨铭忠表示，通过此次活动进一步了解福建饮食行业的市场，未来希望有机会能在福建发展，也希望能与福建业者切磋交流，共同将中华美食文化发扬光大。
在台湾风味蚵仔煎展位前，台湾小吃业者高秋田双手拿着铁铲，熟练地在铁板上翻炒着。高秋田来福州已有5年，他的制作的台湾小吃深受福州市民的喜爱，他表示，新的一年希望相信在福州的小吃事业越做越大。
主办方表示，美食是中华文化瑰宝之一，通过此次活动为两岸同胞搭建一个交流、互动、融合的平台，进一步促进两岸各界的广泛交往，推动两岸中华文化的传承与创新，推动两岸民间交流合作迈向新的高度。
活动期间，还将举办福建民间传统的游神表演，电音三太子将和游客近距离亲密互动，五位分别代表福、禄、寿、喜、财的神祇，身着传统服饰，手持象征各自寓意的法宝，在现场路线进行巡游，将沿途派发小礼品，以及中华夫人国风展示、传统婚礼、望哥说媒千人相亲、少儿文艺梦幻演出、文艺魅力汇演等活动。
