中国消费者报杭州讯（记者郑铁峰）1月17日上午，年夜饭浙江省市场监管局联合杭州市局、浙江专项上城区局开展“年夜饭”食品安全和反餐饮浪费专项检查，开展对该餐厅的食品供餐能力、食材采购、安全制作加工、检查餐具消毒、年夜饭从业人员健康等进行全要素排查。浙江专项据悉，开展1月10日起，食品浙江省市场监管局在全省范围内部署开展了“年夜饭”食品安全和反餐饮浪费专项检查，安全尽早发现和消除餐饮服务环节食品安全风险，检查并督促商家逐项查漏补缺以确保整改落实。年夜饭截至目前，浙江专项全省共出动执法人员8752人次，开展对“年夜饭”承办单位全覆盖检查，责令整改320家，立案查处13家。
浙江省市场监管局联合杭州市局、上城区局开展“年夜饭”食品安全和反餐饮浪费专项检查。资料图片
专项行动中，承办“年夜饭”的餐饮服务提供者与市场监管局签订《食品安全承诺书》，承诺自觉履行食品安全主体责任，严格遵守《食品安全法》等相关法律法规，落实食品安全“日排查、周管控、月调度”工作制度，确保消费者饮食安全。
台州市市场监管局执法人员抽查从业人员食品安全掌握情况。资料图片
为让人民群众在吃得安全放心的基础上，过一个节俭文明春节，各地还对落实《反食品浪费法》情况进行检查，制作反餐饮浪费宣传桌贴及标语，免费发放给餐饮单位在显眼处张贴，宣传“反餐饮浪费”理念，营造全民节约的良好氛围。
此外，各地市场监管局以图文并茂的形式，通过微信公众号、新媒体发布“年夜饭”食品安全和反餐饮浪费检查“红黑榜”，全省共发布59期，公示“红榜”单位315家、“黑榜”单位88家，通过“红黑榜”公示，倒逼商家规范经营行为，保障公众“舌尖上的安全”。
嘉兴市市场监管局执法人员检查“年夜饭”承接单位食品安全台账。资料图片
同时，浙江省市场监管局还专门发布《春节“年夜饭”食品安全以及制止餐饮浪费提示》，提示餐饮服务提供者严格遵守食品安全相关法律法规要求，制止餐饮浪费，做到食材采购、加工制作、食品储存等“八规范一落实”；提示消费者既要吃得安全，也要树立健康、文明的餐饮新风尚，杜绝“舌尖上的浪费”。
浙江省市场监管局有关负责人表示，春节期间，全省市场监管部门将加强食品安全巡查和值班值守，保障节日期间人民群众食品安全。
