目前，烟台余福山区环卫处已与150余家餐饮企业签订收运协议，福山餐厨废弃物管理规定上墙，餐饮餐厨建立收运记录三联单，企业签订环卫处收运车辆每天到签约餐饮企业收运垃圾，收运私拉然后统一运至烟台市餐厨废弃物处理场来进行分解，协议实现生物柴油再利用。垃圾乱运餐厨废弃物实现统一收运。不准
为创建国家食品安全城市，烟台余解决餐厨废弃物非法收运处置问题，福山从6月份开始，餐饮餐厨福山区环卫处在辖区范围内开展为期3个月的企业签订餐厨废弃物专项整治。目前，收运私拉福山区环卫处专门配备2辆餐厨废弃物清运车，协议免费为餐饮企业配备专用收集容器，垃圾乱运定时对已签订收运协议的餐饮企业和食堂免费上门收运，然后统一运至烟台市餐厨废弃物处理场来进行无害化处理。
整治中，福山环卫处通过广泛宣传、摸底取证、集中整治等手段，切断餐厨废弃物非法收运、处置的渠道，实现市区餐厨废弃物分类收集、统一运输、集中处理。欢迎广大市民对违反餐厨废弃物收运的单位和个人进行投诉举报。福山区环卫处餐厨废弃物收运及监督投诉电话：6477301。
非法收运将受到什么处罚?据了解，对于查获的私拉乱运的人员，以说服教育为主。首次被查获的私拉乱运的人员，其餐厨废弃物由各区的收运车辆全部转运处置，执法人员对其出示告知书并签字;对于被查获两次以上的私拉乱运的人员，其餐厨废弃物由各区的收运车辆全部转运处置，执法人员按照《山东省餐厨废弃物管理办法》的规定，对个人处以1000元以上5000元以下罚款，对单位处以1万元以上3万元以下罚款的行政处罚。
餐厨垃圾也是一种资源，一种放错了地方的资源，他可以用来产生沼气发电，也可以用来提取生物柴油，废渣还可以作为农田肥料，但是如果落入不烦分子手中，那恐怕就是地沟油和垃圾猪的原料了。
据市城管局相关负责人介绍，餐厨废弃物含有大量的病原微生物和黄曲霉素、苯等有毒有害物质，食用餐厨废弃物喂养的“泔水猪”，就等于将这些有毒有害物质送入人类的食物链，危害人体健康，在我国食品安全和省市相关管理法规中是明令禁止的违法行为。
